Parrilla y Cucina Tradizionale en Palermo Soho
◆ TRADICIÓN DE BRASAS EN PALERMO SOHO ◆

Carne a las Brasas & Pastas Caseras

En Thames 1642, preservamos la liturgia del fuego de quebracho blanco, los cortes madurados Dry-Aged de pasturas pampeanas y las recetas tradicionales de pastas italianas hechas a mano desde 1918.

Nuestra Propuesta Gastronómica

El Fuego de Alberto Rossi

"En la parrilla no hay secretos: solo madera de quebracho estacionada 18 meses, cortes con trazabilidad pampeana y el respeto sagrado por el tiempo de cocción."

Chef Alberto Rossi · Maestro Asador & Titular

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Platos Insignia de la Carta

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Consumo Estimado de Mesa:
$ 74.000 ARS
$ 14.800 ARS (Seña 20% reembolsable)
Cortes Pampeanos

Carne de pastura con trazabilidad y maduración Dry-Aged de 45 días.

Pastas de Sémola

Amasadas a diario con sémola de trigo candeal y huevos de campo.

Palermo Soho CABA

Casona histórica de 1918 en Thames 1642 con patio y cava privada.