El Amasado Diario de la Nonna

Cada mañana en la cocina de Thames 1642 se elaboran a mano los fideos y masas rellenas que honran la tradición culinaria italiana. Empleamos sémola pura de trigo candeal y yemas de campo, logrando una textura al dente inconfundible.

Variedades Destacadas

• Sorrentinos rellenos de calabaza glaseada y ricotta artesanal con nuez moscada.
• Raviolones de carne braseada a las hierbas durante 6 horas.
• Fettuccine al huevo cortados a cuchillo con salsa de hongos secos de pino.